Dieser Sirup ist mit Wasser verdünnt herrlich erfrischend. Man kann ihn aber auch mit Prosecco genießen.
Maracuja-Orangen Sirup
Servings 1.25 Liter (ca.)
Kochutensilien
- Topf
- Zitronenpresse
- feines Sieb
- sterilisierte Flaschen zum Abfüllen
Zutaten
- 8 Maracujas
- 6 Orangen
- 2 Zitronen
- 1 EL Zitronensäure wenn man es nicht ganz so sauer mag, entsprechend weniger verwenden
- 400 g Zucker
- 500 mL Wasser
Anleitungen
- Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aus den Maracujas kratzen und in ein schmales, hohes Mixgefäß geben
- Mit einem Pürierstab pürieren
- Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen und den Saft direkt in einen Topf laufen lasen
- Die Orangen und Zitronen auspressen
- Ebenfalls durch das Sieb direkt in den Topf streichen
- Die Zitronensäure, den Zucker und das Wasser zugeben
- Alles verrühren und zum Kochen bringen
- Ca. 10 min sprudelnd kochen
- Anschließend in sterilisierte Flaschen abfüllen
Notizen
Mias Tipp: Falls trotz des Siebens noch Kerne im Sirup sind, beim Abfüllen ein weiteres Mal durch ein Sieb laufen lassen.