Dieses Chili con carne mag vielleicht nicht authentisch sein, aber es schmeckt uns allen! Die im Rezept beschriebene Würzmischung reicht für 6-8 große Töpfe Chili und kann in einem Schraubglas lange aufbewahrt werden.
Ob ihr nun mehr oder weniger Fleisch, Bohnen, Mais oder Paprika hinzufügt ist euch und eurem Geschmack überlassen.
Chili con carne
Servings 8 Personen
Zutaten
Chili Würzmischung
- 8 EL Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Kreuzkümmel
- 4 EL Oregano, getrocknet
- 4 EL Salz
- 3 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Pfeffer, schwarz
- 2 EL Pfeffer, weiß
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 TL Piment, gemahlen
- 1 TL Nelken, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
Chili con carne
- 2 Zwiebeln, groß
- 600 g Faschiertes, gemischt
- 3 Dosen Kidneybohnen je ca. 250 g Abtropfgewicht
- 2 Dosen Mais je ca. 280 g Abtropfgewicht
- 3 Paprika, bunt
- 4 EL Gewürzmischung
- 2 Dosen Polpa gehackte Tomaten
- 500 mL Wasser
- Öl, neutral
Auf dem Tisch
- Schwarzbrot
- Tabasco
Anleitungen
Chili Würzmischung
- Alle Zutaten gut vermischen
- In einem Schraubglas aufbewahren
Chili con carne
- Zwiebel fein schneiden
- Paprika in kleine Würfel schneiden
- Bohnen und Mais in ein Sieb gießen und abspülen bis das Wasser klar ist
- Zwiebel in einem großen Topf in Öl anbraten
- Faschiertes dazugeben und mitbraten
- 4 EL Gewürzmischung dazugeben und ca. 2 min weiterbraten
- Paprikawürfel dazugeben kurz anbraten
- Mit Wasser aufgießen
- Die Bohnen, den Mais und die gehackten Tomaten zugeben und gut verrühren
- Topf mit einem Deckel verschließen und min. 30 min leicht köcheln lassen (umso länger umso besser)