Chili con carne
Servings 8 Personen
Zutaten
Chili Würzmischung
- 8 EL Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Kreuzkümmel
- 4 EL Oregano, getrocknet
- 4 EL Salz
- 3 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Pfeffer, schwarz
- 2 EL Pfeffer, weiß
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 TL Piment, gemahlen
- 1 TL Nelken, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
Chili con carne
- 2 Zwiebeln, groß
- 600 g Faschiertes, gemischt
- 3 Dosen Kidneybohnen je ca. 250 g Abtropfgewicht
- 2 Dosen Mais je ca. 280 g Abtropfgewicht
- 3 Paprika, bunt
- 4 EL Gewürzmischung
- 2 Dosen Polpa gehackte Tomaten
- 500 mL Wasser
- Öl, neutral
Auf dem Tisch
- Schwarzbrot
- Tabasco
Anleitungen
Chili Würzmischung
- Alle Zutaten gut vermischen
- In einem Schraubglas aufbewahren
Chili con carne
- Zwiebel fein schneiden
- Paprika in kleine Würfel schneiden
- Bohnen und Mais in ein Sieb gießen und abspülen bis das Wasser klar ist
- Zwiebel in einem großen Topf in Öl anbraten
- Faschiertes dazugeben und mitbraten
- 4 EL Gewürzmischung dazugeben und ca. 2 min weiterbraten
- Paprikawürfel dazugeben kurz anbraten
- Mit Wasser aufgießen
- Die Bohnen, den Mais und die gehackten Tomaten zugeben und gut verrühren
- Topf mit einem Deckel verschließen und min. 30 min leicht köcheln lassen (umso länger umso besser)