Mein Schwiegervater macht ein Salatdressing, das auch die vehementesten Salatgegner, wie meinen Schwager, dazu bringt, doch noch Salatfan zu werden. Jahrelang haben wir versucht dieses Dressing „nachzubauen“ – vergebens! Bei unserem letzten Besuch habe ich mir die Zeit genommen die Zutaten, die er so nach Gefühl dazugibt, abzuwiegen und siehe da: Unser anschließender Versuch zu Hause, kommt seinem Dressing schon sehr nahe! Übrigens, ich mag sie am liebsten mit Gurken, aber jeder grüne Salat, wie z.B. Eisbergsalat, schmeckt damit auch wunderbar.
Salatdressing nach Michael
Zutaten
- 70 mL Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 100 g griechisches Joghurt
- 1/2 Stück Zitrone, ausgepresst
- 1 TL Senf
- 2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Stück Zwiebel, fein geschnitten
- 2 EL gehackte Kräuter z.B. Petersilie, Dille
Anleitungen
- Joghurt in eine Salatschüssel geben
- Zitrone, Salz, Senf, Zucker und Pfeffer dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren
- Das Öl zugeben und solange rühren bis sich das Öl mit dem Joghurt verbunden hat
- Anschließend die Zwiebel und Kräuter dazugeben