Pasta mit Garnelen und Spinat
Servings 4 Personen
Zutaten
- 500 g Pasta z.B. Penne
- 250 g Garnelen roh und geschält
- 130 g frischer Spinat oder gefrorener Blattspinat
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 EL Parmesan, gerieben
- 250 mL Rama Cremefine zum Kochen (15%) oder Schlagobers
- 4-6 EL Pesto genovese oder anderes grünes Pesto
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Auf dem Tisch
- Parmesan, gerieben
Anleitungen
- Die Pasta nach Anleitung kochen
- Währenddessen die Garnelen in einer Pfanne in Olivenöl portionsweise anbraten und leicht salzen
- Die Garnelen aus der Pfanne heben und warm stellen
- Evtl. noch etwas Olivenöl in die Pfanne geben
- Darin zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anrösten
- Pesto, Rama Cremefine und Parmesan zugeben und erhitzen bis der Parmesan geschmolzen ist
- Den Spinat unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die Pasta abseihen und in den Topf zurückgeben
- Die Sauce über die Pasta geben und unterrühren
- Den Topf zudecken und auf der warmen Herdplatte 2 min erhitzen