Die vegetarische Schwester des Chili con carne. Die roten Linsen „ersetzen“ das Fleisch, das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch, sondern verändert ihn nur leicht.
Das Rezept zur Gewürzmischung ist das gleiche, da diese universell einsetzbar ist. Wenn man dieses also auf Vorrat zu Hause hat, stehen einem beide Möglichkeiten offen.
Chili sin carne
Zutaten
- 1 Zwiebel, groß fein geschnitten
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 3 Spitzpaprika Farben nach Wunsch
- 1 Chili, scharf wenn gewünscht
- 2 EL Tomatenmark
- 2-3 EL Chili Gewürzmischung Rezept unter Gewürzmischungen
- 750 mL Gemüsesuppe
- 1 Dose Polpa (gehackte Tomaten) ca. 400 g
- 2 Dosen Bohnen je ca. 250 g Abtropfgewicht
- 1 Dose Mais ca. 250 g Abtropfgewicht
- 250 g rote Linsen getrocknet
- 200 g Tomatensauce
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
- Zwiebel darin anrösten, Knoblauch dazugeben
- Paprika und Chili untermengen und ebenfalls mitrösten
- Das Tomatenmark und die Chiliwürzmischung kurz anrösten
- Mit Gemüsesuppe ablöschen
- Polpa und Tomatensauce ebenfalls einrühren
- Die Linsen, die abgespülten Bohnen und den abgetropften Mais in den Topf geben
- Das Chili zugedeckt 20-30 min köcheln lassen bis die Linsen weich sind
- Eventuell die Konsistenz mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe regulieren
Notizen
Auf dem Tisch: Koriandergrün gehackt, Tabasco oder andere Chilisauce