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Chili sin carne

Zutaten

  • 1 Zwiebel, groß fein geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 3 Spitzpaprika Farben nach Wunsch
  • 1 Chili, scharf wenn gewünscht
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2-3 EL Chili Gewürzmischung Rezept unter Gewürzmischungen
  • 750 mL Gemüsesuppe
  • 1 Dose Polpa (gehackte Tomaten) ca. 400 g
  • 2 Dosen Bohnen je ca. 250 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Mais ca. 250 g Abtropfgewicht
  • 250 g rote Linsen getrocknet
  • 200 g Tomatensauce
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Paprika entkernen und in Würfel schneiden
  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
  • Zwiebel darin anrösten, Knoblauch dazugeben
  • Paprika und Chili untermengen und ebenfalls mitrösten
  • Das Tomatenmark und die Chiliwürzmischung kurz anrösten
  • Mit Gemüsesuppe ablöschen
  • Polpa und Tomatensauce ebenfalls einrühren
  • Die Linsen, die abgespülten Bohnen und den abgetropften Mais in den Topf geben
  • Das Chili zugedeckt 20-30 min köcheln lassen bis die Linsen weich sind
  • Eventuell die Konsistenz mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe regulieren

Notizen

Auf dem Tisch: Koriandergrün gehackt, Tabasco oder andere Chilisauce