Naturschnitzel sind ein sehr anpassungsfähiges Gericht. Mit oder ohne Knoblauch, mit oder ohne Schlagobers, mit einem Schuss Weißwein oder auch nicht. Fix sind wohl nur die Schnitzel und die Suppe, alles andere kann sein, muss aber nicht. Auch die Beilagen sind sehr variabel, gut ist was schmeckt!
Naturschnitzel
Zutaten
- 4 Schnitzel
- 1/2 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Schuss Weißwein , wenn bei der Hand
- 150 mL Suppe evtl. Suppenwürfel
- 1/2 TL Senf, mittelscharf z.B. Estragonsenf
- 125 mL Rama Creme fine oder Schlagobers
- Öl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Schnitzel beidseitig salzen und pfeffern
- Pfann erhitzen, Öl hinzufügen
- Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne heben
- Knoblauch im Bratensatz kurz anrösten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren
- Senf einrühren, Suppe dazugeben und aufkochen
- Rama Creme Fine einrühren und Schnitzel dazugeben
- Zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 30 min köcheln lassen
Notizen
Dazu passt Reis und grüner Salat, aber auch Pilzragout und Semmelknödel.