Weißkrautpuffer mit Joghurtdip

Kaum jemand kennt noch den Böhmischen Prater im 10. Bezirk von Wien. Ein Juwel für Eltern mit kleinen Kindern. Nicht so laut, nicht so voll und überhaupt entspannter als der Wiener Wurstelprater. Aufgrund der Nähe zu meiner Arbeitsstätte haben wir dort eine jährliche Firmenveranstaltung. Teambuilding mit Blumenrad und Kinderachterbahn fahren, Dosenschießen und anschließendem Besuch der ansässigen Gastronomie. Die Weißkrautpuffer sind für mich das vegetarische Highlight der Karte. Anders als die berühmten Erdäpfelpuffer aus den Schweizerhaus, aber definitiv nicht schlechter.
Nach Recherche im Internet und ein bisschen Getüftel hier nun mein (nachgebautes) Rezept. Und weil sie solo vielleicht dann doch ein bisschen trocken wären, ein passender Dip dazu.