Das Kraut mit Zwiebel, Salz, Zucker und Kümmel verkneten
Mindestens 10 min bei Raumtemperatur stehen lassen
Die Eier verquirlen, die Haferflocken und das Mehl unterrühren
Die Mischung zu dem Kraut geben
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen
je Puffer 2 EL der Krautmischung in die heiße Pfanne geben und flach drücken
Die Puffer bei 3/4 Hitze ca. 2,5 min je Seite anbraten, bis sie außen goldbraun sind
Zum Warmhalten auf einen Teller mit Küchenrolle ins Backrohr (ca. 80°C) legen
Nicht übereinander stapeln, wenn möglich, da die Puffer ihre Knusprigkeit verlieren und schnell zäh werden.