Das Letscho kann man als Hauptspeise (z.B. getoppt mit Fetastücken) oder aber auch als Beilage zu Würstchen oder kurz gebratenem Fleisch essen.
Letscho
Zutaten
- 400 g Paprika
- 130 g Zwiebel geschnitten
- 2-3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Dose Polpa 400 g
- Öl neutral
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver scharf nach Geschmack
- Kräuter nach Geschmack z.B. Petersilie, Rosmarin gehackt
Anleitungen
- Paprika entkernen, in Streifen schneiden und diese dritteln
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen
- Knoblauch dazugeben und mitdünsten
- Paprika dazugeben und ebenfalls anbraten
- Paprikapulver dazugeben
- Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren
- ca. 150 mL Wasser dazugeben
- Das Letscho zugedeckt so lange köcheln lassen bis die Paprika weich sind
- Je nach Geschmack Kräuter dazugeben