Die Basis zu dieser Gewürzmischung stammt aus einem Grillbuch. Ich habe es nur etwas abgeändert und die ursprünglich vorhandene Schärfe herausgenommen.
Ich verwende es sehr gerne für alle kurz angebratenen Fischfilets (z.B. Saibling oder Forelle), aber auch für viele Gerichte mit gebratenem Huhn (z.B. Parmesanhuhn).
Natürlich kommt es immer Sommer auch bei gegrilltem Fisch und Huhn zum Einsatz.
Gewürzmischung für Fisch & Huhn
Zutaten
- 1 EL grobes Meersalz gemörsert
- 4 TL Zwiebelgranulat
- 4 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Chilipulver, mild z.B. Chili Panca
- 2 TL Pfeffer schwarz gemahlen
Anleitungen
- Zutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln
- Die Mischung ist mehrere Monate haltbar