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One Pot Pasta

Servings 4 große

Zutaten

  • 500 g Pasta Spaghetti
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Tomaten gehackt Polpa
  • 1 L Gemüsesuppe gerne auch aus Suppenwürfel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Srirachasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Toppings

  • 1 Avocado gewürfelt
  • Koriander, gehackt
  • Cheddar, gerieben

Anleitungen

  • Gemüsesuppe zum Kochen bringen
  • Die Pasta in einen großen Topf geben, Spaghetti eventuell in der Mitte durchbrechen, sodass sie gut in den Topf passen
  • Bohnen gut abspülen, Mais abtropfen und mit den anderen Zutaten in den Topf geben
  • Mit kochender Suppe aufgießen und gut verrühren
  • Bei geschlossenem Deckel ca. 10 bis 11 min köcheln lassen bis die Pasta al dente ist, dabei alle 2 min umrühren
  • Sollte gegen Ende der Garzeit noch zu viel Flüssigkeit im Topf sein, den Deckel abnehmenden offen weiterkochen lassen

Notizen

Mias Tipp: Avocado immer mit ein bisschen Zitronen- oder Limonensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird
Auf dem Tisch: zusätzlich zu den Toppings noch Srirachasauce, für alle, die es gerne noch etwas schärfer hätten.