Go Back
Print

Lachs-Spinat Lasagne

Servings 2 große Portionen

Kochutensilien

  • 1 kleine Auflaufform z.B. 24 cm x 16 cm

Zutaten

Béchamel Sauce

  • 1 Zwiebel fein geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl glatt
  • 500 mL Gemüsesuppe
  • 125 mL Milch
  • 125 mL Schlagobers alternativ Rama Cremefine
  • 90 g Emmentaler gerieben
  • 3 EL Dille gehackt
  • 1 TL Rosa Pfefferbeeren zermörsert, alternativ Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • 1 Prise Salz am besten Kräutersalz

Lasagne

  • 6-7 Lasagneblätter
  • 200 g Räucherlachs
  • 400 g Spinat gekocht

Anleitungen

Bechamelsauce

  • Butter in einem Topf schmelzen
  • Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen
  • Mehl mit einem Schneebesen einrühren
  • Unter ständigem Rühren Suppe, Milch und Sahne beigeben
  • Sauce aufkochen
  • Zitrone, Dille, Salz, Pfeffer, Muskatnuss zugeben
  • Emmentaler, bis auf 3 EL zugeben
  • Wenn die Sauce eingedickt ist, von der Herdplatte nehmen

Lasagne

  • Backrohr auf 200 Grad vorheizen
  • Auf den Boden der Auflaufform dünn Sauce verteilen
  • Blätter darauf schichten
  • Die Hälfte des Räucherlachses und die Hälfte des Spinats darauf verteilen
  • Ein Drittel der Sauce darauf verteilen
  • Schritte ab Verteilen der Lasagneblätter wiederholen
  • Als Abschluss eine Schicht Lasagneblätter und Bechamelsauce verteilen
  • Restlichen Emmentaler darauf verteilen
  • 25 min backen bis die Blätter bissfest sind
  • 10 min auskühlen lassen und servieren

Notizen

Mias Tipp: Statt Spinat passen auch gut 500 g gekochte kleine Brokkolirößchen.