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Fischfilets mit Kräuterkruste

Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 2

Zutaten

  • 400 g Fischfilets z.B. Kabeljau
  • Olivenöl

Kräuterkruste

  • 50 g Weißbrot
  • 2 EL Rosmarinnadeln
  • 2 EL Thymian
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 10 cm Lauch
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Oliven ohne Kern
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone Abrieb und Saft
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

Kräuterkruste

  • Alle Zutaten in einem Blitzhacker nicht allzu fein zerkleinern
  • Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft würzen

Fischfilets

  • Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen
  • Die Fischfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Den Boden einer Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln
  • Fischfilets hineinlegen und mit der Kräuterkruste bedecken
  • Bei 180 Grad Heißluft, je nach Dicke der Filets, 15 - 20 min backen