Gebratener Reis
Servings 4 Personen
Zutaten
- 300 mL Basmatireis
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (daumengroß)
- 3 Frühlingszwiebel
- 1 Becher Garnelen (180 g Abtropfgewicht)
- 250 g Schinken
- 150 g Erbsen (gerne auch tiefgekühlt)
- Woköl
- Sojasauce
Auf dem Tisch
- Sojasauce
- Sambal Oelek
Anleitungen
- Reis wie gewohnt kochen und auskühlen lassen
- Zuerst alle Zutaten vorbereiten:
- Zwiebel schälen und fein schneiden
- Knoblauch und Ingwer schälen und hacken
- Schinken in Streifen schneiden
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
- Eier aufschlagen und mit der Gabel leicht verquirlen
- Wok stark erhitzen
- Woköl zugeben
- Eier in den Wok gießen und den Wok leicht schwenken
- Eier vorsichtig wenden und braten bis eine leicht gestockte Eierspeise entsteht
- Die Eier auf ein Brett geben, in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen
- Woköl in den Wok geben
- Zwiebel unter ständigem Rühren anbraten
- Knoblauch und Ingwer zugeben und ebenfalls mitbraten
- Wenn alles etwas Farbe angenommen hat, die Schinkenstreifen zugeben
- Nach ca, 1 min die Erbsen zugeben und solange rühren bis diese aufgetaut sind
- Garnelen dazugeben und erhitzen
- 2 Drittel der Frühlingszwiebel dazugeben und weiterbraten
- Den Reis löffelweise nach und nach zugeben und währenddessen ständig weiterrühren
- Die Eierwürfel ebenfalls unterheben
- Mit Sojasauce würzen
- Den Herd abschalten, den Wok zudecken und das Gericht erhitzen
- Nach ca. 5 min die restlichen Frühlingszwiebel darüberstreuen und servieren