Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
Kartoffeln in kaltes Wasser legen, reichlich salzen, optional Kümmel dazugeben und zum Kochen bringen
Ca. 10 min kochen bis die Kartoffelscheiben weich sind
Das Wasser abgießen und den Topf kurz mit dem Deckel verschließen um die Kartoffeln kurz ausdampfen zu lassen
in der Zwischenzeit die Milch erwärmen
Die Kartoffeln am besten mit einem Stampfer zerdrücken und dabei die Butter in kleinen Stückchen dazugeben
Nach und nach die Milch hinzufügen
Das Püree mit einem Schneebesen kräftig verrühren
Eventuell noch etwas Milch hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
Mit Muskatnuss und Salz abschmecken
Notizen
Mias Tipp: Es klingt verlockend sich mit einem Stabmixer die Arbeit zu erleichtern, das ist aber keine gute Idee. Durch die Stärke der Kartoffeln entsteht eine ziemlich zähe, eher schleimige Masse, die kein gutes Mundgefühl beim Essen hinterlässt.