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Dal aus roten Linsen

Servings 3

Zutaten

Masala Paste

  • 15 g Ingwer, geschält
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 1/2 TL Cumin, gemahlen Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriandersamen, gemahlen
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2-3 TL Garam Masala Gewürzmischung
  • 1 1/2 TL Chili Powder Gewürzmischung
  • 1/2 TL Cayennepfeffer oder Chili Panka (nicht ganz so scharf)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 1/2 EL Öl, neutral

Dal

  • 300 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 400 mL Kokosmilch ungesüßt, aus der Dose
  • 400 mL Polpa Tomatenstücke aus der Dose
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 mL Wasser
  • 1 1/2 EL Kokosöl alternativ neutrales Öl

Anleitungen

Masala Paste

  • Den Ingwer und Knoblauch fein reiben
  • Diese dann mit allen anderen Zutaten für die Masala Paste in einen Mörser geben
  • Alles mit dem Stössel zu einer feinen Paste reiben

Dal

  • Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebelwürfel bei 3/4 Hitze glasig anschwitzen
  • Die Masala Paste dazugeben und kurz weiter braten
  • Die Linsen beifügen, kurz mitrösten
  • Mit Polpa, den passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und Wasser dazugeben
  • Auf kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 min köcheln lassen bis die Linsen weich sind
  • Dabei immer wieder umrühren und die Konsistenz ggf. durch die Zugabe von Wasser regulieren

Notizen

Dazu passt: Reis oder Naan
Auf dem Tisch: Koriandergrün, gehackt